Thursday 6 August 2015

COOK/ My childhood cake recipe

Bana aylar sonra post yazdiran kek mi koysam adini!!!

Visneli kek1


Yani bir sey degil, muhtesem bask bolgesi tatilimizde yedigimiz 1569832 pinconun ardindan baslayacagimiz detox oncesi " daha ne yesem, daha ne yesem!!!" utanmaz halleri, yine profesyonel olarak bir taraftan yeme-icme islerinin icine girme telasindan, bir de kahvaltida yemelere doyamadigim cocukluk arkadasim Ozlem'in buralara tasidigi el emegi, mis visne receli sebep hep bu keke!!Bir de o mis, yemek sonrasi demeleme cay:)

Once elim Cafe Fernando'ya gitti, sonra telefona, yaptigim bir kac hatali denemeden sonra elime guvenimi kaybettim ben:( Cok receteci oldum, en temel tarif icin annemi arar, guvendigim kaynaklara bakmadan pisirmez oldum. Haftasonu gittigimiz barbeku partisine goturdugum kisiri en bildigim, her firsatta yaptigim halde anneme danistim diye, onca ozene bezene yaptigim kisir "anneyi aradi, yapti!!" oldugu aklima gelince, cektim ellerimi...

Cin!Cin!Ciiin! Ziller caldi kafada:) Beni ilk mutfaga sokan, ilk pisirdigim sey, sonra tekrar tekrar yaptigim.. kek degilmiydi.. annemin temelini verdigi, benim turlu turlu malzemelerle oynayip hic yanilmadigim..
Hala kafamda.. ilk defa 5 yasimda yapmis olsam, bi 15 senedir de yapmamis olsam da, unutmamisim..

Visneli kek1


Firin 170 derecede acilir.
3 yumurta, 1 su bardagi sekerle guzelce cirpilir, 125 gr tereyagi erimis eklenir, cirpmaya devam, 1 su bardagi sut eklenir, cirpmaya devam, 3 bardak un- 1 paket kabartma tozu- azcik limon kabugu rendesi, 2-3 fiske halis mulis vanilya, yavas devirde cirpilir. koyu bir krema kivaminda puruzsuz olana kadar devam..
Yaglanmis kaliba dokulur, sonrasi sizin yaraticiliginiza kalmis.. 1 bardagini ayirip bol kakao ve sut ile ayni kivama getirip mermer keke cevirdigimi, findik, ceviz, uzum ve tarcinla kis keki yaptigimi, meyveler attigimi ustune bilirim, her denememi kaldirdi..

Bu sefer, Ozlem'in mis visne recelinden visneleri dizdim en uste,  batirmadim, sonrada gelisi guzel damlattim suyundan, kurdanla ebruli hareketler..
Bu tadi muhtesem, ici pamuk, goruntusu ala, cocuklugumun keki oldu:)
Deneyin, bayilacaksiniz:)


After a big pause, I'm writing this post because of a cake:)

Why? After eating approximately 1569832 pinchos, we will start a detox before that still we are looking for eating more dirty things, also I'm working on my food&beverage project. I'm living with recipes in my head! My childhood friend Ozlem's homemade sour cherry jam and the last thing is turkish tea after our dinner..

At first I've thought looking to Cafe Fernando or my beloved recipe sites because I've become a recipe addicted cook after some failures. I gave up listening my conscious and I'm preparing everything according to written recipes. Then I've remembered this sunday's barbecue party. I've asked the recipe of the kisir (tabule) even I prepare it very often.

In that moment stg happened and I decided to make my childhood recipe, I guess it's my first thing in the kitchen, the recipe belongs to mum but after first trial I've made it with so many different additional things and it has always worked.

First preheat the oven 170C.

Mix 3 eggs and 1 glass of sugar very well, add 1 glass of butter melted, keep mixing it, 1 glass of milk, and then add 1 glass of flour, 1 package of baking powder, a little bit lemon zest y vanilla.
After outing the mix in the cake molde, I ve put from sour cherry jam and I ve made some shapes with small thin stick.

It came out great, like my childhood cakes, the inside is soft, like a cotton and the outside is crusty!


Try it, it's easy:)





Thursday 25 June 2015

LIFE/ The easiest and the most delicious:)



006

FT4A0798

FT4A0790

After a long long pause, here I am:)
Maybe we made this photo shoot a long time ago but the recipe is one of my favorite. Why? Because it's simple, practical, healthy and delicious:) and like my mom, every turkish mom's favorite joker recipe for breakfasts and snack times. ohh beyond, it's open to creativity, you can play with ingredients and create very special things...

What do we need?
2 Eggs,
Feta cheese ( Mozzarella, Emmantel, Manchego also can be used)
1 spoon Olive oil
Any kind of bread slices (sourdough my fav)
Parsley (according to your cheese you can play with herbs and spices)

How do we prepare?
Start to heating the oven 220C, put all the ingredients without breads in a bowl and mixed. Put bread slices in a tray, and top of the breads put the mix you prepared and cook 15 minutes. 
Bon apetit:)

FT4A0776


Thursday 26 February 2015

STYLE/ GRIS, everything is in Gris

FT4A0595

Hersey griydi dun, ben de bir sacim bir ayakkabilarim renkli, gri ciktim sokaga. Barcelona'yi hep gunesli isil isil sanmayin, haksizlik etmiyim cogunlukla oyle ama kisin bizim de gri gunlerimiz oluyor dunki gibi.. Hatta yagmurlu!
Ciktik dun mahallenin en guzel sokaklarinda gezinmeye, burasi o klasik Barcelona mimarisinden farkli bir dokuya sahip, gezinirken bambaska bir sehirde hissettirebiliyor insana.
Woody Allen sehir filmlerinde her sehre bir renk seciyor ya karelerinde, Barcelona'ya da canli gunes sarisini uygun gormustu, 3,5 sene buarada yasadiktan sonra diyebilirim ki Barcelona her rengi barindiran sehirlerden, en canlisindan en notrune..


FT4A0564

FT4A0572

FT4A0614

FT4A0633

FT4A0611



Pancho, Pants: Zara,
Jersey: Blanco
Boots: Bimba y Lola
Bag: No name from a small local boutique in Barcelona

Photos by Polina Nagareva

Friday 20 February 2015

STYLE/ A MINI HEAVEN

FT4A0433

FT4A0506

Barcelona gercekten surprizlerle dolu, arkadasimla Gracia'ya dogru yururken her zamanki route umu degistiriyim dedim.. Bu mini bahce, oylesine bir caddenin uzerindeki bir apartmanin bahcesi, o guzel girisi, tek banki.. Sanirim yeni kacak kosem olacak..
Eve de yakin.. yuruyup, kahvemi alip orada mini planlarima, buyuk hayallerimi kurmaya devam edebilirim:)

FT4A0458

FT4A0476


Barcelona is full of surprises! The other day I only changed my usual route to Gracia Town and passed by this street. This mini garden appeared suddenly in front of me, in an usual street of BCN with that beautiful entrance and that peaceful bank..I guess it will be my new secret corner, it's just around our house, I can walk by with my coffee, I can go on my mini plans and big dreams:)

FT4A0460


FT4A0457


Barcelona está llena de sorpresas! El otro día yo sólo me cambió la ruta habitual de Gracia de la ciudad y paso por esta calle. Este pequeño jardín apareció de repente delante de mí, en una calle normal de BCN con esa bonita entrada y el banco tranquilo. Supongo que será mi nuevo lugar secreto, está alrededor de nuestra casa, puedo caminar con mi café, puedo seguir a mis planes pequeños y gran sueños :)


FT4A0501

FT4A0515



Coat, Tee, Jeans, Scarf: Zara,
Sneakers: Superga
Bag: Mulberry
Sunnies: Paul Smith

Photos by Polina Nagareva

Thursday 19 February 2015

STYLE/ A BEAUTIFUL DAY

FT4A0357 FT4A0360 x1

FT4A0374

Uzuuun bir aradan sonra ilk post, ben bile inanamiyorum:)
Guzel bir gunde, guzel Barcelona'da mutlu olmamak zor, mutlulugun rengiyse sari:)

This is the first post after a while, I can not believe that I'm writing:)
It's hard not to be happy in a beautiful day in the beautiful Barcelona and the color of the happiness is yellow:)

Es el primer post despues de mucho tiempo, no puedo imaginar que estoy escribiendo:)
Es muy dificil que no estar feliz en un dia precioso en preciosa Barcelona, y el color del felicidad es amarillo.

x2

FT4A0331

FT4A0321

FT4A0319

x3

x4 FT4A0294


Coat, Tee, Trousers: Zara
Sneakers: Adidas Stan Smith personalised
Bag: Mulberry
Sunnies: Persol

Photos by Polina Nagareva

Monday 6 October 2014

MINIMALIST OR BORING?

Milan_Fashion_Week_Spring_Summer_15-MFW-Street_Style-Diletta_Bonaiuti-White_Dress-Adidas_Stan-Sneakers-1

Yasla, yasanilan sehirle, cevrenizdeki insanlarla, ruh halinizle, doganizla herseyle okadar alakali ki giyinmek..
Bir tarzi olan, stil sahibi kadinlara/erkeklere hayranim, tutarliligi dolabimda hic bir zaman gosteremedim. Gezdikce, gordukce, ogrendikce, beslendikce degisip durdu ustume gecirdiklerim zevklerim.. belki bu degisim icinde bir nebze kendi cizgimi hep tutabildiysem iskelet misali ne mutlu bana ama o cizginin disina ciktigim zamanlarin farkindayim.

Bu arada yasadigim guzel, renkli sehir Barcelona'nin civil civil renk mozagine ters, tek renk, dumduz, notral, siyah-beyazlarin, desensizlerin pesindeyim. 3 yilin sonunda iyiden iyiye buralilara benzemeye basladigimi, degisimi uzerimde hissederken, bu sehrin en chic kadinlarin da hep minimalizmi tercih ettiklerini farkettim.

Bu donem de boyle, Aslan burcumun rengarenk, desenli civil civil, cekici baskilari bir yana dursun, o piril piril, sikirtili asesuarlarim biraz dinlensin, ozlensin.. Ben bu ara daha sade, daha tek renk daha minimalistim, ya da sikici m?i Ya da aksine icimdeki zenginligi gosterecek, gizlemeyecek sekilde disim notr mu?

12_10_Tommy-Ton-Spring-2015-RTW

Paris_Fashion_Week_Spring_Summer_15-PFW-Street_Style-Camille_Charriere-Grey_Skirt-Oversize_Sweatshirt-5

Paris_Fashion_Week_Spring_Summer_15-PFW-Street_Style-Jennifer_Neyt-

GhostBusters_Firestation-New_York-Shorts-Sneakers-Bersha-Outfit-NYFW-Fishbraid-16

photos Tommy Ton (style.com), CollageVintage (collagevintage.com)

Not: 3 dilde blog tutmak ne zormus, mumkun oldugunca devam.. ama sirf buyuzden yazmayi birakmamak icin oncelik Turkce'de.. 

P.S: It's very hard to writing blog in 3 languages.. Just because of this reason, I stopped to blog for a while..Not to stop again primary and the easiest is writing in Turkish but I will intend to writing in english also.

Noticia: Escribir un blog en 3 linguas es muy dificil.. Por este no pude escribir hace mucho tiempo. Para no parar otra vez, mi primera opción será escribir en turco pero intentaré escribir en español tambien

Sunday 5 October 2014

HOLA:)

Hola herkese! Uzun ve guzel bir yaz geldi gecti.. Son postumda demisim ki okulum da tatil oldu ohh bol bol yazabilirim.. Hic oyle olmadi..
Bir suru olmadik is, degisen tatil planlari, sure gelen ve bir turlu uyanip da hayata gecemeyen benim is planlarim bir bastirdi firtina gibi oyle yazisiz bir yaz oldu bu yaz..
Buyuk cumleler kurup yine yerine getirememezlikten korkup bir sey demiyim diyorum, tek diyecegim.. Cok ozledim yazmayi..

Screenshot 2014-10-05 13.21.37


Kisa bir ozetle baslarsak, bu yaz her yazin aksine son dk da Bodrum'a gidip 1 ay kalmak yerine, bahardan asik oldugumuz Catalunya'nin en guzel sahil kasabalarindan Calella de Palafrugell'de tatilimizi yapmaya karar verdik. Gec alinan bu karar bize hem madden, hem de yorgunluk olarak dusundugumuzun uzerinde bir faturayla donse de cok guzel, hayal gibi bir yerdeydik. 
Bir cok da ogretiyle donduk.

Screenshot 2014-10-05 13.22.49

Oyle Temmuz'dan Avrupa'da Agustos icin tatil plani yapilmazmis, Ocak ayindan herkes yerini ayirtir, planini yaparmis. Zaten sadece herkesin Agustos ilk iki hafta ozellikle tatilde oldugu bir ulkede olunca boyle bir durumda kalacak yer bulmak cok zor olurmus.

Bir sekilde ilk 12 gunu otelde, son 15 gunu kiraladigimiz evde olmak uzere kalacak yerimizi ayarladik.

Calella'da cok yeni sey ogrendim, cok yeni sey sevdim. Bu Ocak'tan daha temkinli belki yine ayni yerde tatil plani yapabiliriz.

Screenshot 2014-10-05 13.20.41

Neler ogrendim? Hollandalilarin favori tatil yeri Costa Brava sahilleriymis. Ne kadar cok Hollandali vardi anlatamam. Costa Brava, bizim Bodrum- Cesme gibi sahilleri isletmeler tarafindan ele gecmemis, bir sezlong bir semsiye kiralamak mumkun degil, semsiyeni sezlongunu havlunu kapip gideceksin sahile, tabi ki cafeler ve restaurantlar mevcut ama sahilin isletmesi ile ilgisizler. Bizim de 17 senelik Seferihisar yazlik yillarimizdan sonra ilk defa, plaj hasirlarimiz, semsiyelerimiz oldu:) Hollandalilarin mini romorklariyla sahilde kurduklari duzene hasta oldum. Hala arastirma halindeyim, bulursam hemen bir tane kirmizi ya da mavi siparis edecegim:)

Screenshot 2014-10-05 13.13.13


Damak tadimin zamanla buraya uyum saglamaya basladigini itiraf etmeliyim.. Her salataya konan ton baliklarina basta anlam veremezken simdi cesit cesit konserve ton baliklarindan arar oldum, en yaygin, esasen Japon mutfagina ait Atun Tataki, cig ton baligindan hazirlanan marine yemekleri favori yemeklerimden biri oldu. 
Taze sogandan hic hazetmezken buranin kuru sogan gibi buyuk basli taze soganlarini domates ve bol zyagi ile tuketmek favori aliskanligim oldu. 

Ve hazir icecekleri birakma kararimla yine agzima surmedigim soda, Vichy Catalan yerli sodasi ana icecegim haline geldi..
3 ayda neler degismis bende...
hepsi ayri yazi konusu olur:)
Bu pazartesi postumu guzel yaz tatilimizden karelerle noktaliyor yarin gorusmek uzere diyorum:)

Screenshot 2014-10-05 13.21.01

Screenshot 2014-10-05 13.23.09

Screenshot 2014-10-05 13.21.13

Screenshot 2014-10-05 13.21.52

Screenshot 2014-10-05 13.23.46

Screenshot 2014-10-05 13.24.38

Screenshot 2014-10-05 13.24.56

Screenshot 2014-10-05 13.25.53





Tuesday 10 June 2014

STYLE/ A HAPPY WEEKEND

Isler, gucler, okul ve her daim Atlas..
Okulun tatile girmesiyle daha rahatim, daha sik postlar gelsin artik:)
Guzel, bol gunesli ve neseli, yazin artik haziranla yuzumuze guldugu bir hafta olsun:)


Dress/ Elbise: H&M, Bustier: Forever 21, Babets: Melissa, Sunnys/ Gozluk: Persol













I couldn't write a while, I had so many things to do, the school was hard at the last days, I had an exam and for sure Atlas was every time needs so much attention..
I hope I will be able to write more without school..
Have a beautiful and sunny week!

Hace mucho tiempo que no pude escribir.. Mucho trabajo, la escuela, el examen y también Atlas...Estaba muy dificil!
Apartir de esta semana la escuela está cerrado, espero que escribá más:)
Buena y feliz semana!

Friday 25 April 2014

LIFE/ Cheesecake or Cheese Crumble?

004


Bu gecikmis tarifimin sahane fotolarini instagramdan dayanamayip parca parca paylasmistim, cunku resimleri bile mutluluk sebebi.. Lezzetinden ve kolayligindan bahsetmeme gerek bile yok! Enfes! Denemelisiniz!!

I couldn't write this recipe for a long time but I put some photos on instagram because even photos is enough to being happy. I don't explain it's taste and simplicity, one word is enough: Great! You should try!

Esta receta es maravillosa! he puesto antes sus fotos en instagram.. Hay que probar!

FT4A0887

Ne lazim?/What do we need?/ Que necesitamos?

250 gr mascarpone
125 gr yogurt
2 kasik pudra sekeri/ caster sugar/ azúcar en polvo
1 paket burcak buskuvi/ package digestive buscuits/paqueta de galletas de maria
100 gr tereyag/ butter unsalted/ mantequilla sin sal
Orman meyveleri/ forest fruits/ frutas de bosque

FT4A0861

Nasil yapiyoruz?/ How do we prepare?/ Como hacemos?

Yogurt, mascarpone ve sekeri guzelce cirpip pruzsuz bir krema haline getirip dolaba atiyoruz, crumbli hazirlayana kadar daha da katilassin form alsin amac.

Tereyagini eritiyoruz, buskuvileri robotta un haline getirip tereyagiyla karistirip firin kabina, firin kagidi uzerine seriyoruz bastirarak koyar ve sonra kaliptan cikarmadan icerisini hazirladigimiz malzeme ile doldurursaniz cheesecake, benim gibi cikarip kirarsaniz crumble oluyor:)
200 derecede 5 -10 dk sertlesene kadar pisiriyoruz.
Sonra dilediginiz kaba once crumble sonra crema sonra tekrar crumble tekrar crema ve meyve seklinde hazirlamak sizin zevkinize kalmis!
Bon apetit!



003

Mix well mascarpone, yogurt and sugar and put this soft cream on the refrigerator. Then crush biscuits with machine and add melted mantequilla, mixed well. Cook this base in the oven 200C, till it get crusted.If you use this base without crush again, it's a great cheesecake or you can crush it not equally and serve in the ice-cream cups or whatever you prefer!

Bon apetit!


Mezcla el mascarpone, el yogur y el azúcar muy bien y pon esta crema suave en el refrigerador. Entonces  rallada las galletas en la máquina y agregue la mantequilla derretida, se mezcla bien. Las cocina en el horno 200C, hasta que se cruiente 5-10 minutos.Si utilizas esta base sin aplastar de nuevo, es un gran pastel de queso o puede aplastar un poco y servir en las copas de helado o lo que prefieres!
Buen provecho!



002

photos by my talented and beautiful friend fotopolly... www.fotopolly.com, fotopolly.wordpress.com

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...